Сегодня прошла фотосъемка опытной закладки микрозелени с юным биологом Мефодьевой Анастасией по предмету биологии.

Микрозелень — это побеги зеленых, овощных и зерновых культур в фазе двух листочков.

СПРАВКА. Выращивание микрозелени- направление в России ещё молодое.

Встречается эта «новинка» преимущественно пока только в ресторанах – в виде украшений блюд и салатных смесей. В Америке микрозелень выращивают уже 30 лет. Впервые понятие «микрозелень» появилась в начале 1980-х в Сан-Франциско, где один известный повар использовал ее в своих блюдах. Эксперимент удался, и после каждый шеф-повар стал украшать ею свои блюда в ресторанах.

К середине 1990-х мода распространилась по Южной Калифорнии, а к началу 2000-х и Европа начала массово выращивать микрозелень. 

Этот творческий проект по биологии Настя готовит со своим учителем биологии и научным руководителем Р.К. Яковлевой.

Анастасия поставила перед собой цель: вырастить микрозелень и поделиться своим опытом не только с одноклассниками, но и со своими подшефными, первоклассниками.

Цель определила задачи: Изучить технологию выращивания микрозелени в домашних условиях.

Фото и видеосьемки технологического процесса выращивания будут готовиться ежедневно.